Wat heb je nodig?
300 gram gekookte volkoren quinoa
4 rijpe tomaten in stukjes
1 krop krulsla
1 knoflookteentje fijn
3 lente ui in kleine stukjes
3 takjes basilicum, alleen blaadjes gebruiken
+/- 100 gram zachte geitenkaas (Chevre)
Dressing: scheutje olijfolie en balsamico
Eventueel op smaak maken met peper en zout
Hoe maak je het?
Was de rucola en sla. Snijd de sla fijn.
Was de tomaat en komkommer en snijd deze in blokjes.
Snijd de knoflook heel fijn.
Was de lente ui en snijd deze in ringetjes.
Meng alles door elkaar samen met wat olijfolie en balsamico.
Snijd de olijven in ringen.
Garneer de salade met wat geitenkaas , basilicum en olijven.