Sta er maar voor open. Het is een andere denkwijze dan die wij in het Westen hebben aangeleerd. Ayurveda is de wetenschap van een lang en gezond leven. Ayur betekent Leven en Veda Wetenschap (of kennis) in het Sankriet. De oorsprong van Ayurveda ligt in India en is duizenden jaren oud. Ongeveer 5000 jaar geleden is het op schrift gesteld. De teksten zijn geschreven in de Sutra's in poëtische taal zodat dit makkelijk generatie op generatie kon worden doorgegeven. In onze hectische samenleving is er steeds meer interesse in deze eeuwenoude holistisch gezondheidsmodel gericht op preventie.

Bereidingstijd: 15 minuten, 50 minuten oven

Bereidingstijd: 20 minuten, 50 minuten oven

8 eetlepels havervlokken

2 theelepels cacaopoeder

300 gram gekookte volkoren quinoa

1 eetlepel mosterd (mild of scherp naar eigen keuze)

2 uien, gesneden4 teentjes knoflook, gesneden2 blikken bruine bonen (zwarte bonen zijn ook mogelijk), uitgelekt

1 krop sla

6 eieren

Aantal personen: 2