Wat heb je nodig?
1 krop sla
2 sinaasappels
1 venkel
2 wortels
1/2 ui in ringen gesneden
100 gram Parmezaanse kaas
2 handjes ongebrande en ongezouten amandelen
Scheut olijfolie
Dressing naar keuze
Hoe maak je het?
Was alle groenten. Verwijder de harde kern uit de venkel. Snijd de venkel in kleine stukjes en grill ze voor ongeveer 15 minuten (zonder olie). Snijd de wortel in luciferreepjes. Snijd de sla. Meng de sla, wortel en venkel samen met een scheut olijfolie.
Verwijder de schil van de sinaasappel en snijd de sinaasappel in partjes. Snijd dunne ringen van de ui. Maak de salade op met de sinaasappel, gesneden Parmezaanse kaas, amandelen (eventueel roosteren) en dressing naar keuze.